Naleśniki ze szpinakiem i tuńczykiem to doskonała propozycja dla miłośników zdrowych i sycących posiłków, łączących w sobie wartości odżywcze z delikatnymi smakami. Są bogate w białko dzięki tuńczykowi, a także witaminy A, C, K i żelazo zawarte w szpinaku, co czyni je nie tylko smacznym, ale również korzystnym wyborem dla organizmu.
Składniki (na 4 porcje):
- Ciasto na naleśniki:
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- Szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- Farsz:
- 300 g świeżego szpinaku
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, odsączona
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 100 g serka kremowego (opcjonalnie ricotta)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Przygotowanie:
-
Naleśniki:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, olej i szczyptę soli. Mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Odstaw na 20 minut.
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż naleśniki, aż będą złociste z obu stron. Odkładaj gotowe naleśniki na talerz.
-
Farsz:
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj szpinak i smaż, aż liście zmiękną.
- W misce wymieszaj szpinak z cebulą, tuńczykiem oraz serkiem kremowym. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
-
Nadziewanie naleśników:
- Na każdym naleśniku rozłóż równą porcję farszu.
- Zwiń naleśniki w rulony.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 320 kcal
- Białko: 23 g
- Tłuszcz: 11 g
- Węglowodany: 33 g
- Błonnik: 3 g
Podawanie:
Podawaj naleśniki na ciepło, z dodatkiem lekkiej sałatki lub z dodatkowym sosem, jak jogurtowy z dodatkiem ziół.
Modyfikacje:
Dla lżejszej wersji możesz zastąpić serek kremowy jogurtem naturalnym lub całkowicie pominąć. Warto także rozważyć dodatek przypraw jak papryka słodka czy odrobina ostrej papryczki chili, by wzbogacić smak.
Te naleśniki to świetny sposób na szybki, ale pożywny posiłek, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Smacznego!
- piotr