Przepis na naleśniki ze szpinakiem i fetą

Naleśniki ze szpinakiem i fetą to pyszna i odżywcza propozycja, która łączy w sobie delikatność naleśników z intensywnością greckiego sera feta oraz świeżością zielonego szpinaku. PIsaliśmy juz o naleśnikach ze szpinakiem i tuńczykiem, teraz czas na greckie smaki! Danie to jest bogate w żelazo, białko, oraz witaminy A i C, co czyni je nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem. Można je serwować jako obiad, kolację lub nawet wykwintny brunch.

Składniki na około 12 naleśników:

  • Ciasto:

    • 1 szklanka mąki pszennej
    • 2 jajka
    • 1,5 szklanki mleka
    • 1 szklanka wody gazowanej
    • 2 łyżki oleju roślinnego
    • Szczypta soli

  • Farsz:

    • 300 g świeżego szpinaku (lub 150 g mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego)
    • 200 g sera feta
    • 1 średnia cebula, drobno posiekana
    • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
    • Szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

  1. Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajka, mleko, wodę gazowaną i olej. Wymieszaj wszystko na gładkie ciasto bez grudek i odstaw na około 20 minut, aby odpoczęło.
  2. Farsz:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez około 1 minutę.
    • Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie (jeśli używasz świeżego) lub się rozgrzeje (jeśli używasz mrożonego). Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
    • Zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną fetę, mieszając delikatnie, aby się połączyła, ale nie rozpadła całkowicie.
  3. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię i lekko natłuść. Wylewaj porcje ciasta, formując cienkie naleśniki, i smaż na złoty kolor z obu stron. Kontynuuj aż skończy się ciasto.
  4. Nakładanie farszu: Na każdy naleśnik wyłóż równomierną ilość farszu, zwiń w rulon lub zegnij na pół.
  5. Podawanie: Podawaj naleśniki ciepłe, możesz udekorować świeżymi listkami szpinaku lub posiekanymi ziołami.

Wartość odżywcza (na porcję):

  • Kalorie: około 250 kcal
  • Białko: 9 g
  • Węglowodany: 21 g
  • Tłuszcz: 15 g

Podawanie i modyfikacje:

Naleśniki ze szpinakiem i fetą są wyśmienite z dodatkiem świeżego jogurtu greckiego lub lekkiej sałatki z pomidorów. Dla zdrowszej wersji możesz użyć mąki pełnoziarnistej, a w farszu zastąpić część sera feta lekkim serem ricotta.